طرز تهیه چند فینگر فود سرد خوشمزه

فینگر فود‌ها جزو پرطرفدارترین پیش غذا‌ها هستند. این لقمه‌های کوچک به راحتی تهیه شده و بسیار زیبا و اشتهاآور هستند، از اینرو برای میهمانی‌ها و مجالس گزینه مناسبی به حساب می‌آیند. در ادامه چند فینگر فود سرد و خوشمزه معرفی می‌شوند.

 اگر در انتخاب پیش غذایی مناسب که به ذائقه همه اعضای خانواده و میهمان‌ها جور دربیاید، دچار تردید شده‌اید، فینگر فود‌های سرد انتخاب مناسبی خواهد بود. این لقمه‌های کوچک را می‌توانید در چند طعم تهیه کنید، تا علاوه بر زیباتر ساختن سفره، هر سلیقه‌ای را راضی کند. این پیش غذا‌های لذیذ به ویژه برای مجالس از جمله جشن‌های تولد که میزبان میهمانان زیادی هستید و سلیقه‌های بسیاری را باید راضی کنید، مناسب و ایده آل هستند.

جهت سفارش فینگر فود کلیک کنید.

فینگر فود سرد کالباس و نان تست

برای تهیه چهار عدد از این فینگر فود، به ۱۰ دقیقه زمان و موادی که در جدول زیر مشاهده می‌کنید، نیاز دارید.

 

مواد لازم
نان تست	یک عدد
کالباس	یک الی دو ورق
گوجه گیلاسی، زیتون بدون هسته و پنیرگودا	به میزان لازم

نکته: بسته به سلیقه خودتان می‌توانید از هر نوع کالباسی استفاده کنید.

دستور تهیه:

 

1. قسمت‌های برشته نان تست را جدا کنید.

2. آن را به شکل مربع برش بزنید. اندازه ضلع مربع‌ها را دو الی سه سانتیمتر در نظر بگیرید.

3. با استفاده از یک قالب دلخواه، کالباس و پنیر را قالب بزنید و روی نان تست‌های تکه شده قرار دهید.

4.  به همین راحتی یک فینگر فود خوشمزه می‌توانید تهیه کنید.

5.  

6. فینگر فود سبزیجات

   به منظور تهیه چهار عدد از این فینگر فود سرد، به ۱۰ دقیقه زمان و مواد اولیه زیر احتیاج دارید.
    

   مواد لازم
   خیار	یک عدد
   پنیر خامه ای	یک الی دو قاشق غذاخوری
   هویج رنده شده	یک چهارم قاشق غذاخوری
   فلفل و گوجه گیلاسی	به میزان لازم

   
   روش تهیه:

7. خیار را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای برش بزنید.

8. هویج رنده شده و فلفل را با پنیر خامه‌ای مخلوط کنید.

9. گوجه گیلاسی‌ها را نیز حلقه‌ای برش بزنید.

10. اکنون یک برش خیار، یک برش گوجه گیلاسی و مقداری از مخلوط پنیر و هویج را روی یکدیگر قرار داده و با یک خلال دندان ثابت کنید.

11. مواد لازم
    نان تورتیلا	یک عدد
    روغن زیتون	نصف قاشق چایخوری
    پیازچه	یک عدد
    پنیرخامه ای، پنیر معمولی، خامه ترش و فلفل سبز	به میزان لازم

     

    شیوه آماده سازی:

12. پنیرخامه‌ای را با پنیر معمولی و خامه ترش مخلوط کنید تا یک دست شود. ابتدا کمی از مواد اولیه را مخلوط کرده و سپس کمی بچشید، بسته به سلیقه خودتان می‌توانید مقداری هر یک را افزایش دهید.

13. پیازچه را خرد کرده و همراه با روغن زیتون و فلفل سبز به سایر مواد اضافه کنید. به جای فلفل سبز از فلفل قرمز نیز می‌توانید استفاده نمایید.

14. نان تورتیلا را پهن کنید و یک لایه نازک از مواد را روی آن کاملا پخش کنید.

15. نان را به صورت لقمه رول کرده و در یخچال قرار دهید تا کاملا فرم بگیرد. برای آنکه لقمه باز نشود می‌توانید از خلال دندان استفاده کنید یا لقمه را در سلفون یا کیسه فریزر محکم بپیچید.

16. وقتی لقمه فرم گرفت، آن را به صورت دایره‌هایی با ارتفاع یک سانتیمتر برش بزنید.

17. در این مطلب سعی شد فینگرفود‌های سالم و بدون استفاده از موادی که برای بدن ضرر دارند نیز معرفی شوند، انواع فینگر فود‌ سرد را می‌توانید برای میان وعده و عصرانه نیز آماده کنید. این غذا‌ها به ویژه برای کودکان که معمولا تمایلی به خوردن غذا ندارند، مناسب است. ظاهر فینگر فودها چنان زیبا و مجذوب کننده است که اشتهای هر فردی را تحریک می‌کند. تهیه آن‌ها وقت چندانی نمی‌خواهد و به راحتی نیز آماده می‌شوند، اما حضور آن‌ها سر سفره می‌تواند به زیبایی آن اضافه کند.

18. این فینگر فود بسیار سالم بوده و می‌توانید آن را برای کودکان تهیه کنید.

    ---

     

    ---

    فینگر فود سرد با نان تورتیلا

    به منظور تهیه یک رول از این فینگر فود به پنج الی ۱۰ دقیقه زمان و مواد اولیه ای که در ادامه ذکر شده اند، نیاز خواهید داشت.
     

19. سپس زیتون و گوجه را نیز به صورت حلقه‌ای برش بزنید و روی مابقی مواد قرار دهید. البته بسته به سلیقه خودتان می‌توانید ترتیب چیدن مواد روی نان تست را عوض کنید.

20. اکنون با یک خلال دندان آنها را ثابت کنید.

برگر های خانگی

امروز طرز تهیه برگرهای متفاوتی رو با در دسترس ترین مواد اولیه می بینیم که می تونه در مهمونی ها و به عنوان پیش غذا یا فینگر فود که این روزها خیلی هم مد شده مورد استفاده قرار بگیره. با ما همراه باشید.

 برای خیلی از مردم دنیا همبرگر یکی از دلچسب ترین غذاهای آماده و فست فودی به حساب میاد. ترکیب یک لایه گوشتی ضخیم همراه با پنیر و سس می تونه اشتهای هر فردی رو تحریک کنه. با همه این تفاسیر خیلی بهتره که ما بتونیم این غذاها رو توی خونه و با مواد اولیه ای که از تهیه شون مطمئن هستیم اون رو تهیه کنیم. امروز طرز تهیه برگرهای متفاوتی رو با در دسترس ترین مواد اولیه می بینیم که می تونه در مهمونی ها و به عنوان پیش غذا یا فینگر فود که این روزها خیلی هم مد شده مورد استفاده قرار بگیره. با ما همراه باشید.

جهت سفارش فینگر فود کلیک کنید.

 

ماشروم برگر

مواد لازم:

• پنیر موزارلا: ۱ ورقه

• پنیر چدار: ۱ ورقه 

• قارچ بزرگ، بدون ساقه: ۲ عدد

• تخم مرغ همزده: ۱ عدد

• آرد: نصف پیمانه

• روغن سرخ کردنی: به میزان لازم

مواد لازم برای سس:

• سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری

• کچاپ: ۱ قاشق غذاخوری

• سس فلفلی: ۱ قاشق چایخوری

• سس تند: یک چهارم قاشق غذاخوری

• نمک: ۱ قاشق چایخوری

• سیر: 1 حبه

مواد لازم برای تزئین:

• کاهو

• گوجه فرنگی حلقه ای

• پیاز حلقه ای

• خیارشور

• نان همبرگر

طرز تهیه ماشروم برگر:

1. درون یک بشقاب مسطح، دو لایه دستمال کاغذی حوله ای بگذارید و قارچ ها را روی آنها قرار دهید. سپس روی قارچ ها دو لایه دیگر دستمال گذاشته و در آخر یک بشقاب دیگر بگذارید.

2. دریک کاسه کوچک، سس های مایونز، کچاپ، تند، فلفلی، نمک و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید

3. پنیر چدار را روی پنیر موزارلا بگذارید، آنها را تا کنید و سپس در قسمت درونی قارچ قرار دهید.

4. قارچ دوم را روی آن گذاشته و سپس یا لایه سلفون روی آن بکشید. پلاستیک را دور قارچ ها به طور کامل بپوشانید و آن را به مدت ۱۵ دقیقه درون یخچال بگذارید

5. دراین فاصله، تخم مرغ، آرد و پودر سوخاری را در سه پیاله مجزا بریزید.

6. درون یک قابلمه کوچک، روغن گیاهی را داغ کنید. سلفون را باز کرده و ماشروم برگر را ابتدا در آرد، بعد در تخم مرغ و در آخر در پودر سوخاری بغلتانید.

7. برگر قارچ را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه در روغن داغ سرخ کنید تا سطح آن کاملا طلایی شود

8. سسی که قبلا آماده کرده اید را روی سطح داخلی نان ها بمالید و به ترتیب کاهو، ماشروم برگر، پیاز، گوجه فرنگی، خیارشور و دوباره نان بگذارید.

---

چیمی چوری برگر

مواد لازم:

• پیاز قرمز متوسط : 2 عدد

• جعفری تازه: 1 دسته ی بزرگ

• گشنیز تازه: 1 دسته بزرگ

• گوشت گاو چرخ کرده: 1 کیلوگرم

• برگه فلفل قرمز خشک شده: 1 و 1/2 قاشق چایخوری

• تخم مرغ: 1 عدد

• گوجه رسیده: 4 عدد

• سیر: 2 حبه

• سرکه سرخ: 2 قاشق سوپخوری

• شکر دانه ریز: 1 قاشق چایخوری

• پونه کوهی خشک: 1 قاشق چایخوری

• سس مایونز: به میزان لازم

• روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری

• چند قطره تاباسکو: (اختیاری)

• نان همبرگر: جهت سرو

• کاهو یا هر سبزی دلخواه برای داخل ساندویچ

• نمک دریا و فلفل سیاه تازه ساییده شده

طرز تهیه چیمی چوری برگر:

1. یکی از پیازها و نیمی از جعفری و نیمی از گشنیز را کاملا خرد کنید. آنها را همراه با گوشت چرخ کرده ، 1 قاشق چایخوری برگه های فلفل، تخم مرغ و مقدار کافی نمک و فلفل را در کاسه ی بزرگی بریزید.

2. گوشت را با این مواد با دست ورز دهید تا زمانی که همه چیز با هم ترکیب شود. مواد را به شکل 8 کتلت گرد در آورید و مطمئن شوید که آنها یکنواخت و مسطح هستند. سپس آنها را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. برگر ها را می توانید از یک روز قبل آماده کنید.

3. اکنون سس چیمی چوری را را تهیه کنیم. گوجه ها را نصف کرده و سپس توسط قاشق دانه های آن را درآورده و دور بریزید. گوشت آن را کاملا خرد کنید. سیر را له کرده و بقیه پیاز و سبزیجات را ریز خرد کنید. اگر ساقه ی سبزیجات نرم است آن را دور نریزید و استفاده کنید.

4. گوجه فرنگی ها را با سیر، پیاز و سبزیجات مخلوط کنید. بقیه برگه های فلفل قرمز، سرکه، شکر، اورگانو، روغن و تاباسکو را نیز مخلوط کنید. آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید. با اینکه سالسا حاوی مقدار زیادی سبزی های تازه است، ماندگاری خوبی دارد و می توان آن را یک ساعت جلوتر تهیه کرد. آن را در یخچال بگذارید.

5. قبل از پخت، ابتدا ذغال را بررسی کنید تا گر گرفته باشد و یا دمای گریل به 200 درجه سانتیگراد رسیده باشد. هر طرف برگر ها را 2 دقیقه یا اگر میخواهید کاملا پخته شوند 3 تا 4 دقیقه بپزید. نان همبرگر را به دو نیم کنید. به اندازه دلخواه مایونز و کاهو در نیمه ی پایینی بریزید و برگر را به اضافه ی سالسای چیمی چوری جهت سرو روی آن اضافه کنید.

6. حسن تهیه برگر ها توسط خودتان این است که می توانید بخش کوچکی از آن را بپزید و مزه ی آن را امتحان کنید. کمی نمک روی آن ریخته و ماهیتابه را حرارت داده و چند دقیقه آن را سرخ کنید. بچشید و در صورت نیاز آن را بیشتر مزه دار کنید. من پی بردم که برگر ها مقدار زیادی نمک و فلفل می خواهند.

---

چیز برگر

مواد لازم:

• گوشت چرخکرده مخلوط گوسفند و گوساله 500 گرم

• پیاز رنده شده آب گرفته 1 عدد متوسط

• روغن زیتون یا کانولا 2 قاشق غذاخوری

• نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، پودر تخم گشنیز

• پنیر ورقه ای گودا یا چدار به مقدار لازم

• نان همبرگر کوچک به تعداد مورد نیاز

• برگ کاهو به مقدار لازم

• گوجه فرنگی حلقه ای شده به میزان لازم

• خیار شور به میزان لازم

طرز تهیه چیزبرگر:

1. برای شروع گوشت رو درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در تهیه همبرگر معمولاً از گوشت گوساله استفاده میشه به این دلیل که چربی کمتری داره و زمان پخت کمتر آب میشه. ولی من برای لذیذ شدن از ترکیب گوشت گوساله و گوسفند استفاده کردم. بنایراین شما با توجه به ذائقتون می تونین از گوشت مورد نظراستفاده کنین. پیاز رو رنده می کنیم و آب اضافی اون رو میگیریم و به گوشت اضافه می کنیم.

2. حالا دو قاشق روغنی رو که داشتیم رو اضافه می کنیم. اضافه کردن روغن بافت گوشت رو لطیف تر میکنه و نمیذاره تا گوشت موقع سرخ شدن خشک بشه. مخصوصاض اگر از گوشت گوساله استفاده بشه.

3. بعد نمک و ادویه ها رو اضافه میکنیم. میزان و نوع ادویه ها رو با توجه به ذائقه خودتون اضافه کنین. حتی میزان تند بودن رو.

4. حالا همه مواد رو با دست کاملاً ورز بدید تا مزه همه مواد به خورد هم بره. هرچی بیشتر گوشت رو ورز بدین میزان چسبندگیش به دست کمنر خواهد شد. وقتی مواد رو خوب با هم مخلوط کردیم روی ظرف رو با یک محافظ غذا می پوشونیم و برای 45 تا 60 دقیقه داخل یخچال قرار می دیم تا گوشت مزه دار بشه.

5. بعد از زمان داده شده، مقداری روغن رو در تابه میریزیم و بعد از اینکه حرارت روغن بالا رفت، به اندازه یک پرتقال از مواد جدا می کنیم و با دست اون رو به شکل یک دایره فرم می دیم. اگر احساس کردین گوشت هنوز چسبناکه، دستتوت رو با مقداری آب ولرم مرطوب کنین و بعد به اون شکل بدین.

6. شعله رو ملایم می کنیم تا همبرگر ها سریع سرخ نشن و کاملاً مغز پخت بشن. وقتی یک طرف همبرگر سرخ شد برش می گردونیم تا طرف دیگه هم به همین ترتیب سرخ بشه. موقع سرخ کردن ممکنه به دلیل وجود چربی، مقداری از این چربی آب بشه و گوشت آب بندازه، این مقدار آب هنگام فرآیند پخت و سرخ شدن مجدداً جذب خواهد شد. 7-8 دقیقه قبل از اینکه پخت همبرگر به اتمام برسه، پنیر های ورقه ای رو روی همبرگر ها قرار می دیم تا پنیر ها روی گوشت آب بشن.

7. وقتی پنیر ها حالت چسبندگی به گوشت رو پیدا کردند، چیزبرگرهامون آماده هستند. حالا برای سرو کردن نان ها رو به دو نیم تقسیم کرده و با مقداری سس کچاپ اون ها رو آغشته می کنیم و بعد یک لایه کاهو و خیار شورمیگذاریم و سپس روی اون می چینیم. بعد چیزبرگر رو قرار می دیم و لایه آخر رو گوجه فرنگی قرار می دیم. تکه دوم نان رو روی لایه ها قرار می دیم و با یک خلال مخصوص همبرگر اون ها رو به هم فیکس و سرو می کنیم.

---

چیکن برگر

مواد لازم:

• سینه مرغ : ۶ عدد

• پنیر پارمسان : نصف پیمانه

• آرد سوخاری : ۱ و نیم پیمانه

• آرد ساده (همه منظوره) : ۱ پیمانه

• تخم مرغ : ۲ عدد

• روغن، برای سرخ کردن

• روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری

• پیاز ریز خرد شده : ۱ عدد

• سیر خرد شده : ۲ حبه

• سس گوجه فرنگی : ۲ پیمانه

• شکر : نیم قاشق چای‌خوری

• نمک : نیم قاشق چای‌خوری

• سس تند : ۱ پیمانه

• کره : نصف پیمانه

• نان ساندویچ کوچک : ۱۲ عدد

• پنیر موزارلا رنده شده : ۲ پیمانه

• تره ریز خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه چیکن برگر:

1. پنیر پارمسان را با آرد سوخاری مخلوط می کنیم.

2. هر سینه مرغ را به ترتیب به آرد، تخم مرغ و مخلوط آرد سوخاری و پارمسان آغشته می کنیم. سپس آن را سرخ می کنیم تا هر ۲ طرف آن طلایی رنگ شود.

3. پیاز را حدود ۱۰ دقیقه در روغن سرخ می کنیم. سیر اضافه کرده و سرخ می کنیم تا بوی آن در بیاید.

4. سس گوجه فرنگی را به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم و نمک و شکر را می ریزیم. روی شعله کم به مدت ۱۰ دقیقه می پزیم.

5. سس تند و کره را اضافه کرده و هم می زنیم. سپس از روی حرارت بر می داریم.

6. نان ها را تُست می کنیم و روی یک سینی پخت قرار می دهیم.

7. تکه های مرغ را روی آن قرار می دهیم. مخلوط سس آماده شده را روی آنها می ریزیم.

8. پنیر موزارلا را رو آن ها می ریزیم سپس مجدد نان را با مواد داخل ماهیتابه یا فر میگذاریم تا زمانی که پنیر ها ذوب شوند.

9. تره می ریزیم و نان ساندویچ روی آنها می گذاریم. غذای شما آماده سرو هست.

---

رویال برگر

مواد لازم:

• گوشت: نیم کیلو (چرخ کرده با دنبه)

• تخم مرغ: ۱عدد

• پیاز: ۴عدد

• سیر: ۲حبه

• آرد سوخاری: به میزان لازم

• پودر سیر: ۲قاشق مربا خوری

• پودر موسیر: ۱قاشق مربا خوری

• نمک: به میزان لازم

• فلفل: به میزان لازم

• نان همبرگر: به میزان لازم

• پنیر چدار: به میزان لازم

• قارچ: ۲لیوان (خرد شده)

• ژامبون مرغ: به میزان لازم

طرز تهیه رویال برگر:

1. جهت تهیه ساندویچ رویال برگر ابتدا سیر و ۱عدد پیاز را رنده کرده و با هم مخلوط کنید و به آنها مقداری نمک اضافه کرده و آب اضافی آنها را بگیرید و به همراه تخم مرغ ،پودر سیر،پودر موسیر و فلفل به گوشت اضافه کرده و خیلی خوب ورز دهید.

2. بعد از ورز دادن گوشت شروع به اضافه کردن آرد سوخاری کنید. آرد را کم کم به گوشت اضافه کرده و هربار آن را به خوبی ورز دهید .

3. اضافه کردن آرد را تا زمانی که بتوانید به گوشت شکل دهید ادامه دهید. اما مراقب باشید که زیاد آرد نریزید تا گوشت پس از طبخ خشک نشود.

4. گوشت آماده شده را به قسمت های دلخواه تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک دایره در آورید ، دایره های آماده همبرگر را روی کاغذ روغنی یا کیسه فریزر قرار داده و برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید.

5. پیازهای باقی مانده را به صورت حلقه های نازک خرد کنید و در مقداری کره تفت دهید تا نرم شود سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید ، مقداری نمک و فلفل بزنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.

6. مقدار کمی روغن داخل تابه بریزید ، همبرگر را داخل ماهیتابه قرار دهید تا سرخ شود .وقتی دو طرف همبرگر سرخ شد۱تا۲ ورقه پنیر را روی همبرگر قرار دهید تا با حرارت همبرگر پنیر آب شود ، همبرگر پنیری را داخل نان بگذارید و روی آن ۲ ورقه ژامبون قرار دهید.

7.روی ژامبون مقداری قارچ بریزید و با کاهو ، گوجه ، خیار شور و … ساندویچ را پر کنید و در انتها با سس ساندویچ یا هر سس دیگری که دوست دارید ساندویچ را سرو کنید.

---

ترکِی برگر

مواد لازم:

• گوشت بوقلمون (چرخ کرده، کم چرب) : 570 گرم

• فلفل دلمه ای قرمز (کباب شده و پوست و دانه های آن جدا گردد و ریز خرد شود) : یک عدد

• آویشن : 2 قاشق چاخوری

• پنیر فتا(خرد شده ) : نصف فنجان

• سیر (له شود یا نصف قاشق چایخوری پودر سیر ) : 2 حبه

• ارگانو خشک (یا2 قاشق چایخوری ارگانو تازه ) : یک قاشق چایخوری

• پودر پیاز : یک قاشق چایخوری

• فلفل قرمز تند(اختیاری) : یک چهارم قاشق چایخوری

• نان همبرگر : به تعداد لازم

طرز تهیه ترکی برگر:

1. در یک کاسه ی بزرگ گوشت چرخ کرده را با فلفل کباب شده ،پنیر فتا،سیر، ارگانو، پودر پیاز و فلفل قرمز مخلوط کنید.

2. برای طعم دار نمودن برگر مقداری فلفل سیاه به این مواد بیافزاید.

3. مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید

4. از هر قسمت یک کلوچه یا برگر بسازید.

5. برگرها را در تابه ای که با مقداری روغن اسپری شده است و بروی حرارت متوسط گرم شده سرخ کنید.

6. شما می توانید سینی گریل را اندکی چرب کنید و برگرها را گریل کنید(گریل زغالی یا گازی ).

7. هر طرف برگرها را 5 دقیقه بپزید طوریکه وسط آنها صورتی رنگ نباشد.(اجازه دهید خوب سرخ شوند).

8. در نهایت برگرهای سرخ شده را داخل نان همبرگر گذاشته و با گوجه و خیار شور و کاهو تزئین کرده و سپس سرو کنید.

---

فرنچ برگر

مواد لازم:

• آب پیاز: 50 گرم

• سس کچاپ: 50 گرم

• خردل: یک قاشق سوپخوری

• نمک و فلفل: به میزان لازم

• سیر ساطوری کرده: یک حبه

• راسته و فیله گوساله: (چرخ کرده) 500 گرم

• روغن زیتون: 2 قاشق سوپخوری

• نان همبرگر: 4 عدد

• کاهو و گوجه فرنگی: به میزان لازم

• پنیر گودا: 4 ورق

• پیاز حلقه ای تفت داده: 1 عدد کوچک

• ریحان: یک دسته کوچک

• سیب زمینی سرخ کرده: به میزان لازم

طرز تهیه برگر فرانسوی:

1. آب پیاز، سس‌ها،‌ نمک، فلفل و سیر را با یکدیگر مخلوط کرده و به گوشت اضافه کنید و ورز دهید.

2. آن گاه بار دیگر گوشت را با دنده ریزتر چرخ کنید تا کاملاً یکدست شود.

3. حالا گوشت را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس هر بار قدری از گوشت را برداشته، در دست فرم دهید و در تابه مناسبی با روغن سرخ کنید.

4. سپس نان ها را باز کنید و به ترتیب کاهو، گوجه، برگر سرخ کرده، پنیر گودا، پیاز و ریحان را بچینید و در صورت تمایل با سیب‌زمینی و ریحان بیارائید.

 

منبع:

http://www.titreemroz.ir/

طرز تهیه فینگر گوجه فرنگی

فینگر فود ها به غذا های لقمه ای و غذا های انگشتی و سرپایی و … معروف هستند. طرز تهیه فینگر فود ها در منزل به راحتی امکان پذیر است. کافیست شما کمی صبر و حوصله و خلاقیت به خرج بدهید.

مواد مورد نیاز

گوجه فرنگی (حلقه ای شده): 3 عدد
شیر ولرم: یک دوم پیمانه
پنیر فتا: 100 گرم
شوید (ساطوری شده): 50 گرم
نمک: 1 ق چ
شکر: 1 ق چ
پودر خمیر ترش: یک دوم ق چ
آرد (الک شده): به میزان لازم
روغن زیتون: 1 ق س
روغن مایع: به میزان لازم

جهت سفارش غذاهای انگشتی و یا همان فینگر فود کلیک کنید.

روش پخت

1. شیر، یک سوم پیمانه روغن مایع، نمک، شکر و پودر خمیر ترش را داخل کاسه ای با هم مخلوط کرده و با استفاده از چنگالی بزنید تا با هم مخلوط شود. بعد به تدریج آرد به آن افزوده و ورز دهید تا به صورت خمیر درآید.

2. خمیر آماده شده را به مدت 10 دقیقه ورز دهید.

3. با 1 قاشق سوپخوری روغن مایع درون کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل آن بگذارید. بعد روی آن را با حوله (یا دستمال آشپزخانه) بپوشانید و کنار بگذارید تا به مدت 50 دقیقه استراحت کند. سپس خمیر را دوباره ورز داده و به دو قسمت تقسیم کنید.

4. با استفاده از وردنه ای یک قسمت از خمیر را روی سطح آردپاشی شده، به صورت گرد پهن کرده و به وسیله قلم مویی روی آن مقداری روغن مایع بمالید.

5. به گوجه فرنگی مقداری روغن زیتون زده و با فاصله روی خمیر بچینید. سپس روی هر حلقه گوجه فرنگی مقداری از مخلوط پنیر فتا و شوید (با هم مخلوط شده) بریزید.

6. با استفاده از وردنه ای قسمت دیگر خمیر را نیز به صورت گرد و به همان اندازه خمیر قبلی باز کرده و آن را روی گوجه فرنگی قرار داده، به صورتی که تمام قسمت های خمیر زیرین را بپوشانید.

7. به وسیله سر لیوانی (یا کاتر گرد) دور تا دور هر گوجه فرنگی را جدا کرده و دور تا دور خمیر را به وسیله دست مرطوب به هم چسبانده و خمیرها را داخل سینی فر که از قبل با مقداری روغن مایع چرب شده، قرار دهید.

8. سینی را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا مواد پخته و روی آن طلایی رنگ شود.

منبع:

https://www.asriran.com/

طرز تهیه فینگر فود بادمجان با ۲ روش متفاوت

فینگر فود‌ها جزء غذا‌های اصلی محسوب نمی‌شوند و بیشتر به عنوان میان وعده سرو می‌شوند. فینگر فود از غذا‌های خوشمزه لقمه‌ای است که اولین بار در کافه‌های آمریکایی تهیه و سرو شده است. در این مطلب طرز تهیه فینگر فود با بادمجان را به شما آموزش می‌دهیم.

بادمجان دلمه‌ای
گوشت چرخ کرده
ذرت
قارچ
فلفل دلمه رنگی
سبزی معطر
زرشک
نمک وفلفل
در صورت تمایل پنیر پیتزا

ابتدا بادمجان‌ها را حلقه حلقه کنید و بعد سرخ نمایید.

گوشت را در ظرفی جدا سرخ کنید. در ادامه ذرت، فلفل دلمه و… را به گوشت مرحله به مرحله اضافه کنید. بعد منتظر بمانید تا با شعله کم همه مواد کاملا سرخ شود. بعد مواد سرخ شده را بر روی بادمجان‌های سرخ شده بریزید. اگر از پنیر پیتزا استفاده می‌کنید چند دقیقه آن را در ماکروفر بگذارید تا پنیر آن آب شود. برای تزیین نیز می‌توانید از قالب‌های سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید.
جهت سفارش فینگر فود، خوشمزه های کوچولو کلیک کنید.

طرز تهیه فینگر فود با بادمجان
مواد لازم

بادمجان
مایه ماکارونی
قارچ
گوجه فرنگی
فلفل دلمه
پنیر پیتزا

فینگر فود پنیری با بادمجان

بادمجان‌ها را به شکل یک خط در میان پوست بگیرید. آن گاه بادمجان‌ها را حلقه حلقه کنید و بعد آن‌ها را نمک زده و یک ساعت بعد از نمک زدن در روغن سرخ کنید. توجه داشته باشید بادمجان‌ها له نشوند. در مرحله بعدی طرز تهیه فینگر فود با بادمجان می‌توانید چاشنی گرد غوره یا هر چیز ترشی که تمایل دارید، به مواد اضافه کنید.


مایه ماکارونی را بر روی حلقه‌های بادمجان بریزید. آن گاه روی آن پنیر پیتزا اضافه کنید. بعد حلقه دوم بادمجان را بر روی مواد بگذارید. موادی که از قبل آماده کردید، روی آن اضافه کنید. در ادامه پنیر و زعفران به مواد اضافه کنید. آن را در فر قرار دهید تا کمی برشته شود.

منبع:

https://www.parsine.com

"فست فودها" دشمنان کبد و قلب کارشناس ارشد تغذیه

از نظر کارشناسان تغذیه، به غذاهایی که سریع آماده می‌شوند و ارزان قیمت‌تر و خوشمزه‌اند، فست فود (Fast Food) یا سفارش فینگر فود (Finger Food) گفته می‌شود که شامل انواع ساندویچ‌ها، پیتزا، فلافل، سمبوسه و ... است. علی اشرف رشیدی، کارشناس ارشد تغذیه در گفت‌وگو باخبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) منطقه کرمانشاه، با بیان مطلب فوق، بیشترین طالب این غذاها را جوانان و نوجوانان و برخی زنان شاغل دانست و گفت: فست فودها یا غذاهای آماده دشمن جانی قلب و کبد هستند، زیرا که چربی بالای استفاده شده در این غذاها، افزایش انرژی و به تبع آن چاقی و اضافه وزن را به همراه دارد، بنابراین فردی که به طور مداوم از این غذاها استفاده می‌کند با دریافت چربی بالا، به اضافه وزن و چاقی مبتلا شده و در معرض بیماری‌های قلبی عروقی، اختلالات چربی و فشار خون قرار می‌گیرد و یا در صورت مبتلا بودن به این بیماری‌ها، بیماری در فرد تشدید شده و عوارض بدتری را در بدن خود مشاهده می‌کند. وی افزود: تشکیل لخته‌هایی که در عروق قلب ایجاد می‌شود به دلیل مصرف روغن‌های جامد و اشباع در تهیه این مواد غذایی به اثبات رسیده است، علاوه بر این، مصرف زیاد نمک در این مواد غذایی (fast food) در ایجاد فشار خون بالا مؤثر واقع می‌شود. وی با اشاره به ایجاد چاقی در افراد در پی استفاده مداوم از این فست فودها، گفت: در افرادیکه چاق هستند گیرنده‌های انسولین در سطح سلول دچار مشکل می‌شوند و اختلال در عملکردشان بوجود می‌آید، بنابراین متابولیسم طبیعی قند و چربی در فرد دچار اختلال شده و در نتیجه قند و چربی خون بالا رفته و فرد را مستعد ابتلا به دیابت می‌کند. رشیدی در ادامه با اشاره به کارکرد کبد در بدن، تصریح کرد: متابولیسم چربی در غذاهای آماده بیش از دیگر غذاهاست و این مورد فشار زیادی به کبد وارد می کند، زیرا که برای هضم چربی، کبد متحمل زحمت زیادی می شود، بنابراین زمانیکه ما به طور مداوم غذاهای چرب مصرف کنیم، این عضو از بدن زودتر دچار مشکل می شود و رفته رفته فرد را به سوی کبد چرب می‌کشاند. وی افزود: کبد چرب اختلال عملکردی در کبد ایجاد می کند و هضم سایر مواد مغذی در بدن نیز دچار مشکل اساسی شده و بدن را با عوارض بعدی رو به رو خواهد کرد. این کارشناس ارشد تغذیه، فضای نامناسب تهیه و فروش و عدم رعایت بهداشت فردی و مواد غذایی در اکثر مکانهای فروش این مواد غذایی (فست فودها) را از دیگر مخاطرات در زمینه سلامتی افراد ذکر کرد و گفت: متأسفانه در اکثر فروشگاه‌های فست فود و مواد غذایی آماده و یا ساندویچ فروشی‌ها، عدم رعایت موارد بهداشتی در تهیه و فروش مواد غذایی آماده به چشم می‌خورد که این قضیه مخاطرات زیادی را برای سلامتی افراد در پی داشته و آنها را مبتلا به بیماری‌هایی می‌کند که عوارض آن تا سالها در بدن باقی می‌ماند. وی با تاکید بر اینکه در تهیه فست فودها بایستی از روغن و نمک کمتر استفاده شود، به وظایف کارخانجات و افراد تهیه کننده این مواد غذایی اشاره کرد و گفت: چنانچه کارخانجات تولید کننده موادغذایی آماده و فست‌فودها بتوانند با رعایت موارد بهداشتی، استانداردها را به کار بگیرند می توان به یک غذای نسبتاً سالم رسید، ولی متاسفانه در اکثر موارد این چنین نیست و صرفاً برای سود دهی خود حتی در تهیه این غذاها از آشغال گوشت به جای گوشت و روغن و نمک زیاد برای خوشمزه تر شدن این مواد استفاده می کنند. رشیدی با بیان اینکه خانواده‌ها می‌توانند وظیفه تهیه و تولید این مواد غذایی را که طالب زیادی در بین افراد دارند بر عهده بگیرند، افزود: با رعایت نکاتی می توان از بروز چاقی و بیماری‌های ناشی از مصرف این مواد کاست که این مهم بر دوش خانواده‌هاست. وی تهیه ساندویچ‌های کباب و تخم مرغ در خانه برای کودکان و نوجوانان را از این نکات دانست و اظهار داشت: خانواده نقش بسیار مهمی در تغذیه و سلامتی افراد دارد، بنابراین می‌تواند با رعایت نکات ساده، ولی بسیار مهم این نقش را ایفا کند. این کارشناس ارشد تغذیه، تهیه ساندویچ‌های مرغ و ماهی همراه با گوجه فرنگی و سبزیجات سالم و بهداشتی را به جای ساندویچ‌های سوسیس و کالباس همراه با خیارشور زیاد یکی دیگر از این راهکارها ذکر و بیان کرد: بایستی سعی شود در تهیه این ساندویچ‌ها از روغن و نمک کمتر استفاده کنیم. رشیدی رعایت بهداشت فردی و مواد غذایی را از مهمترین ویژگی‌های تهیه این ساندویچ‌ها در منزل عنوان کرد.

 

منبع:

https://www.isna.ir/

آیا اقدامات اسنپ فود انحصارطلبی است؟

طی 2 سال گذشته دائما مسئله انحصارطلبی گروه اسنپ یکی از مباحث داغ اکوسیستم استارتاپی ایران بوده است. اسنپ فود در واقع ارائه دهنده انواع غذاهای فست فودی و فینگر فود است.  پیش از این موضوع انحصارطلبی تاکسی آنلاین اسنپ توسط استارتاپ هایی مثل تپسی، ماکسیم و الوپیک مطرح شده بود و حتی کار به شورای رقابت هم کشید، اما در نهایت شورای رقابت اقدامات اسنپ را مصداق انحصارطلبی ندانست.

اخیرا علیرضا صادقیان مدیرعامل iiventures (مالک نت برگ و چیلیوری) مجددا ادعا کرده که موضوع انحصارطلبی اسنپ فود را از طریق شورای رقابت پیگیری خواهد کرد.

وبسایت دیجیاتو در گزارش کاملی به بررسی ابعاد ماجرای انحصارطلبی اسنپ فود پرداخته و حتی با صاحبان رستوران‌ها نیز در این خصوص مصاحبه کرده است که مطالعه آن خالی از لطف نیست. اما در این مطلب میخواهم به زبان ساده ماجرای انحصارطلبی پلتفرم‌های آنلاین را مورد بررسی قرار دهیم.

در گذشته مطلبی در کانال راستا منتشر شد که مهمترین مصادیق انحصارطلبی در دنیا را معرفی کرده بود. هرچند این قوانین در ایران به طور کامل تعریف نشده است.

اما آنچه اسنپ فود را در جایگاه متهم به انحصارطلبی قرار می‌دهد، یکی از بارزترین مصادیق انحصارطلبی است. علیرضا صادقیان مدعی شده است که اسنپ فود شرایطی را برای رستوران‌ها بوجود می‌آورد تا آن‌ها مجبور به انعقاد قرارداد انحصاری با اسنپ فود باشند. موضوع انحصار طلبی معمولا در کسب وکارهای پلتفرمی بیشتر نمود پیدا می‌کند. چرا که در این کسب وکارها 2دسته مشتری وجود دارند: تامین کنندگان و مصرف کنندگان. در چنین شرایطی صاحب پلتفرم می‌تواند شرایطی را برای تامین کننده بوجود بیاورد که تنها گزینه منطقی برای وی، همکاری انحصاری باشد. بدین ترتیب با افزایش تعداد و تنوع تامین کنندگان، مزیت پلتفرم برای مصرف کننده نهایی هم بیشتر می‌شود و در عمل رقبا راهی برای افزایش سهم بازار خود نخواهند داشت.

اما آیا ارائه پیشنهادهای جذاب برای مشتریان (تامین کنندگان یا مصرف کنندگان) به خودی خود کار غیراخلاقی و مصداق انحصارطلبی است؟ باید گفت خیر. این موضوع زمانی در چارچوب انحصارطلبی قرار میگیرد که یک کسب وکار برای اقناع تامین کنندگان یا مصرف کنندگان از داشته‌های قبلی خود (که سایر رقبا نمی توانند به آنها دست یابند) نظیر سهم بازار غالب، شبکه مشتریان قبلی و ... استفاده کند.

فرض کنید یک پلتفرم سفارش آنلاین غذا (شرکت X) حدود 60 درصد سهم بازار را در اختیار دارد. اگر این کسب وکار به رستوران‌ها (تامین کنندگان) بگوید که فقط می‌توانند به صورت انحصاری با وی کار کنند، از نگاه رستوران تصمیم معقولانه چیست؟ اگر پیشنهاد قرارداد انحصاری را نپذیرد، باید با پلتفرم هایی کار کند که سهمی بازاری کمتر از 40درصد دارند و طبیعتا فروشش کاهش خواهد یافت. بنابراین تنها تصمیم منطقی این است که قرارداد انحصاری با شرکت X را بپذیرد. بدین ترتیب اکثر رستوران‌ها قرارداد انحصاری با شرکت X را می‌پذیرند و در مقابل رقبای شرکتX نمی توانند با رستوران‌های مناسب قرارداد ببندند. در نتیجه به تدریج سهم بازار شرکتX افزایش می‌یابد و به نقطه ای می‌رسد که عملا رقبا از گردونه رقابت حذف می‌شوند. واضح است که زمانی که این اتفاق رخ دهد، قربانی اصلی رستوران‌ها و مصرف کنندگان هستند. چرا که شرکتX که حالا تنها کسب وکار این فضاست می‌تواند درصد کمیسیون و قیمت‌ها را هرقدر می‌خواهد افزایش دهد.

البته باید گفت که اسنپ فود در حال حاضر هیچ کدام از رستوران‌ها را مجبور به انعقاد قرارداد انحصاری نمی کند. اما آنچه چیلیوری، ریحون و سایر پلتفرم‌های سفارش آنلاین غذا ادعا می‌کنند، این است که اسنپ فود شرایطی را برای رستوران‌ها به وجود می‌آورد که در صورت عدم پذیرش قرارداد انحصاری و انعقاد قرارداد عادی، آپشن‌های زیادی (مثل تبلیغات، قرارگرفتن در لیست رستوران‌های پرفروش و ...) را از دست داده و با افت فروش مواجه شوند. اگر بپذیریم که این ادعا درست بوده و تاثیر زیادی در تصمیم گیری رستوران‌ها داشته باشد، می‌توان آن را مصداق انحصارطلبی دانست.

در هر حال باید دید نظر شورای رقابت در این خصوص چیست. البته با توجه به سابقه پرونده‌های این چنینی بعید به نظر می‌رسد که شورای رقابت اقدام اسنپ فود را انحصارطلبی تلقی کند. چرا که در مورد مشابه تاکسی آنلاین (که اسنپ رسما رانندگان را از همکاری با سایر پلتفرم‌ها منع می‌کرد) هم شورای رقابت ادعای رقبای اسنپ مبنی بر انحصارطلبی این شرکت را رد کرد.

منبع:

https://virgool.io/

کیک مرغ مجلسی

مواد لازم

سینه مرغ 2 عدد
نان تست 1 بسته
سس مایونز یک لیوان
تخم مرغ 2 عدد
خیارشور ½ لیوان
گردو یک لیوان
ماست خامه ای ½ لیوان
جعفری ½ لیوان
پیازچه یک لیوان
فلفل,نمک,زردچوبه به میزان لازم

کیک مرغ مجلسی رو اگر به تکه های کوچیک تبدیل کنید می تونیذد به عنوان فینگر فود هم ازش داخل مهمونیها استفاده کنید.

طرز تهیه :
مرغ رو بعد از پخت ریش ریش می کنیم. تخم مرغ رو رنده میکنیم.
خیارشورو تو یه ظرف جدا رنده میکنیم و آب خیارشور رو میگیریم. هویج ها رو رنده میکنیم. جعفری و پیازچه رو خوب شسته و خرد میکنیم.همه ی مواد را با ترکیب سس ها و نمک و فلفل مخلوط می کنیم.
کناره های نان ها را می بریم، و در ظرفی که می خواهیم کیک را سرو کنیم .

یک ردیف از نان تست می چینیم و رویش یک لایه از مایه ی مرغ را روی نان ها می ریزیم و روی مواد کمی ذرت شیرین یا نخود سبز پخته اضافه می کنیم.

و باز یک لایه نان تست روی مواد گذاشته و به همان ترتیب قبل عمل می کنیم .

کیک مرغ ما آماده سرو است.

نکته:
نان ها رو در ردیف های متعدد می تونید بچینید در این آموزش کیک در 4 ردیف 3 تایی چیده شده.با قرار دادن در حالت و تعداد های مختلف کیک جالب تری درست کنید.
حتی می توانید بجای نان تست از نانهای گرد استفاده کنید و کیک گرد داشته باشی. خلاقیت با شماست!
روی کیک را با پلاستیک فریزر می پوشانیم و چند ساعت کیک را در یخچال گذاشته تا جا بیفتد و سپس تمام سطح و دیواره ی کیک را سس مایونز می مالیم و به دلخواه تزیین میکنیم .
میتونیم نون تست رو بعد از اینکه کناره هایش رو بریدیم به شکل مثلث ببریم و سالاد مرغ رو بین دو تکه از نونها قرار دهیم و روشو به دلخواه تزیین کرده و زیرشو کاغذ شیرینی قرار میدیم تا شکل شیرینی تر رو تداعی کنه به جای سالاد مرغ از سالاد الویه هم میتونیم استفاده کنیم!!
  کیک مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .

 

https://virgool.io/

کاناپه سبزیجات؛ فینگر فود‌های بامزه

طرز تهیه چند فینگر فود سبزیجات که در واقع ایده‌هایی نو برای میهمانی‌ها به شمار می‌روند. این لقمه‌ها یا کاناپه (Canape) جزء غذا‌های انگشتی یا فینگرفود به حساب می‌آیند.

این لقمه‌ها یا کاناپه (Canape) جزء غذا‌های انگشتی یا فینگرفود به حساب می‌آیند. این پیش غذای ساده و ارزان، از سه بخش تشکیل شده؛ تکه‮ای نان و مارچوبه و تکه‮ای گوجه‮های گیلاسی خالی شده و تکه‮ای خیار و تربچه که وقتی کنار هم چیده می‮شوند سینی زیبایی را تشکیل می‮دهند که هر کس براساس ذائقه‮اش می‮تواند انتخاب کند کدام را میل کند. می‌توانید به جای پنیر بز از پنیر گودا یا پنیر فتا استفاده کنید.

مواد لازم:

شوید تازه ۱ بوته کوچک
پنیر خامه‌ای به مقدار دلخواه
خیار به مقدار دلخواه
گوجه گیلاسی به مقدار دلخواه
پنیر بز به مقدار دلخواه
برگ ریحان تازه به مقدار دلخواه
مارچوبه تازه به مقدار دلخواه
سس مایونز لیمویی به مقدار دلخواه
نان سفید به مقدار دلخواه
تربچه به مقدار دلخواه
نمک به مقدار دلخواه
پودر تازه فلفل سیاه به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

۱. نان سفید، به شکل مستطیلی و باریک برش می‮زنیم. می‌توانید از نان تست هم استفاده کنید.

۲. سر مارچوبه و قسمت تازه را آن را اندازه طول برش‌های نان بریده و در آب جوشانده و بلافاصله در آب بسیار سرد، خنک می‮کنیم.

۳. تربچه و خیار را خرد می‮کنیم.

۴. ریحان تازه را ریز می‮کنیم.

۵. روی نان‮های بریده شده سس مایونز لیمویی را پخش کرده و با ۲ شاخه از مارچوبه سفید شده سرو می‮کنیم.

۶. خیار‌ها را نمک و فلفل می‮زنیم.

۷. یک برش از ترب قرمز را روی برش گردی از خیار آماده شده می‮‮خوابانیم.

۸. پنیر خامه‮ای و در انتها کمی شوید را اضافه می‮کنیم.

۹. داخل گوجه ها‌ی گیلاسی را خالی می‮کنیم. در ادامه به ترتیب کمی پنیر بز و در انتها ریحان ریز شده را به عنوان تزیین روی آن می‮ریزیم.

۱۰. می‌توانید کمی تاپناد زیتون را نیز روی برش‌های نان قرار داده و کمی پنیر بز روی آن بگذارید.

 

منبع:

https://www.fardanews.com/

فینگر فود رول ماکی

رول ماکی تنوری یک فینگر فود بسیار خوشمزه است. فینگر فود‌ها به غذا‌های انگشتی و سرپایی معروف هستند که در منزل با کمی صبر و حوصله به راحتی آماده می شوند. این پیش غذاها تقریبا با هر نوع ذایقه ای سازگار هستند و در مهمانی ها و مجالس خیلی مورد استفاده قرار می گیرند.

جهت مشاهده انواع فینگر فود، خرید و سفارش آن بر روی لینک زیر کلیک کنید

https://dencook.ir/خرید-فینگر-فود/

مواد لازم برای تهیه رول ماکی تنوری :

 

 

 

سیب زمینی آب پز شده	3 عدد
جعفری خرد شده	1 قاشق چایخوری
گشنیز خرد شده	1 قاشق چایخوری
سس مایونز	2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه پودر شده	به مقدارلازم
آب لیمو ترش تازه	1 قاشق سوپخوری
فلفل دلمه ای قرمز نگینی خرد شده	1 عدد
‌ژامبون ماکی تنوری ورقه‌ای برش خورده	300 گرم

 

 این محصول حاوی ۹۰ درصد گوشت مرغ است که در فرآیند تولید از دود طبیعی جهت خوشمزه کردن طعم آن استفاده شده است.

طرز تهیه رول ماکی تنوری :

برای تهیه پوره، پوست سیب زمینی ها را بگیرید و به صورت ریز رنده کنید سپس جعفری، گشنیز، مایونز، مقداری نمک و فلفل، آب لیمو ترش تازه و فلفل دلمه ای را به آن اضافه و کاملا مخلوط کنید.

در این مدت، ۲ تا ۳ برش از ژامبون ماکی تنوری را روی کیسه نایلونی یا سلفون کنار هم بچینید طوری که لبه های آن ها روی هم بیافتد. ردیف دوم را به همین صورت بچینید طوری که فضای خالی بین ردیف اول و دوم باقی نماند.

به همین ترتیب ادامه دهید تا ژامبون‌ها فرم مستطیل به ابعاد 20*30 سانتیمتری را به وجود بیاورند.

پوره سیب زمینی را روی ژامبون ها بمالید. به کمک کیسه نایلونی ژامبون ها را رول کنید و به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال استراحت دهید سپس به صورت حلقه ای برش بزنید و در بشقاب مناسب سرو و سپس میل کنید.

 

منبع

https://www.asriran.com

نحوه آماده کردن میز فینگرفود

یادتان باشد مهمترین وسیله‌ای که باید برای تهیه فینگر فود داشته‌ باشید قالبهای زیبایی است که می‌تواند به مواد غذایی شما شکل بدهد. قالبهای کوچک که برای شیرینی و خوراکی‌ها استفاده می‌شود را می‌توانید از فروشگاههای لوازم قنادی و شیرنی پزی‌ تهیه کنید.

دوات آنلاین-فینگر فودها غذاهای لقمه‌ای و جذابی هستند که به تازگی به مهمانی‌ها و جشن‌ها راه پیدا کرده‌اند. فینگر فودها در واقع به عنوان پیش غذا استفاده می‌شوند و برای زیبایی میزها بسیار مناسب هستند اما می‌توان با فینگر فودها یک مهمانی تولد یا عصرانه را ترتیب داد و لذتی وصف نشدنی را ایجاد کرد.

 

سولماز خیاطی متخصص تشریفات درباره ایده مهمانی با فینگر فودها به دوات آنلاین می گوید:

 

یادتان باشد مهمترین وسیله‌ای که باید برای تهیه فینگر فود داشته‌ باشید قالبهای زیبایی است که می‌تواند به مواد غذایی شما شکل بدهد.

 

قالبهای کوچک که برای شیرینی و خوراکی‌ها استفاده می‌شود را می‌توانید از فروشگاههای لوازم قنادی و شیرنی پزی‌ تهیه کنید.

 

دومین چیزی که درباره فینگرفودها باید به یاد داشته باشید این است که زیبایی این نوع غذا به خاطر کوچک و متنوع بودن آن است. فینگر فودها باید چند نوع باشند و زیبایی آنها به خاطر تنوع و رنگی بودن شان است. بجز قالب وسیله دیگری که حتما باید برای تهیه فینگرفودها داشته‌باشید خلال دندان و سیخ‌های چوبی جوجه کباب است.

 

در این مطلب طرز تهیه 4 نوع فینگر فود را که خیلی هم زود آماده می‌شود به شما آموزش می‌دهیم.

 

کوکوسبزی

فینگرفود کوکوسبزی یکی از زیباترین فینگرفودهاست. نیم‌ کیلو سبزی کوکو را با 5 عدد تخم‌مرغ، کمی آرد سوخاری، فلفل، زرشک و نمک مخلوط کنید و خوب هم‌ بزنید بعد که مایه آماده شد روغن تابه را گرم کنید و مایه را داخل تابه بریزید. در نظر داشته‌ باشید کوکو نباید خیلی کلفت شود زیرا این کلفتی باعث می‌شود داخل آن خوب نپزد و زیبایی خود را هم از دست می‌دهد.

بعد که دو طرف کوکو را خوب سرخ کردید آن را گوشه‌ای قرار دهید تا خنک شود.

 

تا خنک شدن کوکو می‌توانید نان را آماده‌ کنید. شما به دو روش می‌توانید فینگرفود کوکو درست کنید اول اینکه آن را به شکل مربع و در اندازه نان تست برش بزنید و روی نان قرار دهید و بعد دوباره با چاقو برش بزنید. اما روش دیگری هم برای برش زدن هست می‌توانید با قالبهایی که به شکل قلب، گل یا هر شکل دیگر است نان را برش بزنید. وقتی نانها با قالب برش خورد از همان قالب برای برش زدن کوکو هم استفاده کنید و به شکلی که نان را برش زدید کوکو را هم قالب بزنید. بعد کوکو‌ها را روی نان قرار دهید و گوجه گیلاسی روی آن بگذارید و با خلال دندان ـنها را به هم وصل کنید. اکنون فینگرفود کوکو آماده‌ است.

 

پوره سیب‌زمینی

طرز تهیه پوره سیب‌زمینی را تقریبا همه بلد هستند. ابتدا سیب‌زمینی‌ها را آب پز و آن را برای اینکه کاملا یک دست شود رنده می‌کنیم. سپس تخم‌مرغ را آبپز کرده و در سیب‌زمینی رنده می‌کنیم. آذربایجانی ها پیاز داغ هم به آن اضافه می‌کنند که طعم این غذای مفید را بسیار لذیذ می‌کند اما این مساله کاملا به ذائقه افراد بستگی دارد.

 

بعد از اینکه نمک و فلفل را به پوره سیب‌زمینی اضافه کردید باید نان‌ها را آماده کنید. برای سرو این نوع فینگرفود می‌توانید از نان یوفا استفاده کنید. نان یوفا نازک است و راحت برش می‌خورد.

 

پوره سیب‌زمینی را داخل نان یوفا قرار دهید و لوله کنید. بعد در قطعات مساوی آن را برش بزنید، گوجه گیلاسی و ریحان روی آن قرار دهید و با خلال دندان به هم متصل کنید.

 

می‌توانید پوره سیب‌زمینی را در نان باگت هم سرو کنید. نان باگت را به صورت مساوی برش بزنید خمیر میان آن را خالی کنید و پوره را داخل نان قرار دهید و غذا را با ریحان، شوید و گوجه گیلاسی یا کلم قرمز تزئین کنید.

 

نان و پنیر

 

بله نان و پنیر یک فینگر فود فوق‌العاده و رویایی است. پنیر لبنه را روی نان تست بمالید و به طور کامل سطح آن را با پنیر سفید کنید. بعد خیار را با پوست‌کن ورقه ورقه کنید و روی پنیر قرار دهید. چند دقیقه صبر کنید تا پنیر و خیار به طور کامل روی نان جا بیفتد و بعد با پیتزا بر، نان را نصف کنید.

 

گوجه گیلاسی را به دو نیم کنید و نیمی از آن را روی نان قرار دهید. گوشه‌ای ازنان هم می‌توانید ریحان قرمز یا سبز قرار دهید و یک خوراکی سنتی فوق‌العاده درست کنید.

 

سیخ کالباس

 

ورقه‌های نازک کالباس را لوله کنید و داخل سیخ قرار دهید.

 

گوجه گیلاسی، خیار شور قالب زده شده ،قارچ کباب شده، زیتون، ریحان و هویج‌ نیم پز قالب زده شده را پشت سرهم داخل سیخ قرار دهید و روی آن پنیر پارمیزان بزنید. می‌توانید به جای پنیر پارمیزان از پنیر کبابی هم استفاده کنید و بعد از کباب کردن آن پنیر را داخل سیخ قرار دهید.

 

شما با این خوراکی‌ها می‌توانید یک میز رویایی درست کنید و مهمانی عالی داشته باشید.

 

مننبع:

https://davatonline.com