طرز تهیه کیک خیس بدون فر

 

کیک خیس بدون فر نوعی کیک با بافت نرم و مرطوب است که آن را می‌توان با کمترین امکانات و در قابلمه تهیه کرد. با روکش کردن و تزیین این کیک می‌توانید کیک تولد و جشن‌های خاص را با هزینه کم در منزل درست کنید.

 کیک خیس، نوعی کیک با بافت نرم و لطیف است که به راحتی در دهان آب می‌شود و مواد اصلی مورد استفاده در تهیه آن عبارتند از: آرد چند منظوره، تخم مرغ، شکر، روغن و شیر. آرد چند منظوره یکی از انواع رایج آرد است که برای تهیه کیک، کلوچه و نان استفاده می‌شود و حدود ۸ تا ۱۱ در صد گلوتن دارد. این آرد دارای خواص آرد گندم و آرد کیک است و به آن آرد ساده هم گفته می‌شود. یکی از معروف‌ترین کیک‌های خیس، کیک خیس شکلاتی است که در خمیر و روکش آن از مقادیر قابل توجهی پودر کاکائوی تلخ استفاده می‌شود. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه نوعی کیک خیس بدون فر را با هم مرور کنیم.

جهت سفارش انواع کیک تولد کلیک کنید.

 

مواد لازم
آرد چند منظوره	2 فنجان (256 گرم)
شکر	2 فنجان (450 گرم)
پودر کاکائوی تلخ	3/4 فنجان (75 گرم)
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری (8 گرم)
جوش شیرین	1.5 قاشق چایخوری (7 گرم)
نمک	1 قاشق چایخوری (5 گرم)
شیر	1 فنجان (250 گرم)
روغن	1/2 فنجان (118 میلی لیتر)
تخم مرغ بزرگ	2 عدد
عصاره وانیل	2 قاشق چایخوری (10 میلی لیتر)
آب خیلی داغ	1 فنجان (236 میلی لیتر)

طرز تهیه کیک خیس بدون فر

1. ابتدا مواد خشک را در ظرفی ریخته و با لیسک مخلوط کنید تا کاملا یکنواخت شوند.

2. شیر، روغن، تخم‌مرغ‌ها و عصاره وانیل را به مواد خشک اضافه کنید. سپس با استفاده از یک قاشق چوبی یا همزن دستی آن‌ها را مخلوط کنید. در این مرحله مایه‌ سفتی حاصل می‌شود.

3. آب خیلی داغ را کم کم به مایه اضافه کنید و با استفاده از همزن برقی به همزدن مواد ادامه دهید تا مایه‌ی روان و یکنواختی به دست آید. 

4. سپس با استفاده از قاشق مواد چسبیده به کناره‌های ظرف را تمیز کنید. این مقدار مواد برای دو قالب گرد به قطر ۲۰ سانتی‌متر مناسب است. کف و دیواره‌های قالب‌ها را با کره چرب کنید، حدود یک قاشق غذاخوری آرد در هر قالب ریخته و بگردانید تا درون قالب‌ها کاملا با آرد پوشانده شود سپس آرد اضافی را از قالب خارج کنید.

5. مواد را به مقدار مساوی در قالب‌ها بریزید.

6. در دو قابلمه به اندازه یک بند انگشت آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب درون قابلمه‌ها به جوش آید.

7. زیر قابلمه‌ها شعله پخش کن قرار دهید و قالب‌ها را درون قابلمه‌ها بگذارید.

8. روی درب قابلمه‌ها دمی قرار دهید و شعله را ملایم کنید. درب قابلمه‌ها را به هیچ وجه در حین پخت برندارید.

9. پس از ۳۰ دقیقه درب قابلمه‌ها را برداشته و با یک خلال دندان پخته شدن کیک‌ها را تست کنید. اگر از مواد کیک چیزی به خلال دندان نچسبید کیک‌ها آماده اند، آن‌ها را با قالب در سینی قرار دهید تا خنک شوند.

10. پس از حدود ۱۰ دقیقه که کیک‌ها خنک شدند با یک چاقو کناره‌های کیک را از قالب جدا کنید.

11. کیک‌ها را روی توری برگردانید و ۲۰ الی ۳۰ دقیقه دیگر صبر کنید تا کیک‌ها کاملا خنک شوند

طرز تهیه روکش کیک خیس بدون فر

مواد لازم
کره	1.5 فنجان (340 گرم)
پودر کاکائوی تلخ	1 فنجان (100 گرم)
پودر شکر	5 فنجان (625 گرم)
شیر	1/2 فنجان (125 میلی لیتر)
عصاره وانیل	2 قاشق چایخوری (10 میلی لیتر)

دستور تهیه:

1. برای درست کردن روکش کیک خیس، کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.

2. کره را در یک کاسه بزرگ بریزید، پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و با استفاده از همزن برقی مواد را مخلوط کنید.

3. سپس عصاره وانیل و پودر شکر را اضافه کرده و به هم زدن مواد ادامه دهید تا کاملا مخلوط شوند.

4. در انتها ۱/۳ فنجان شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکنواخت شوند.

5. اگر دوست دارید روکش کیک روان‌تر باشد می‌توانید کمی شیر دیگر را به تدریج اضافه کنید تا روکش به غلظت مورد نظر شما برسد.

6. آماده کردن کیک خیس بدون فر

7. روی ظرف مورد نظر یک کاغذ پارچمنت پهن کنید.

8. یک قاشق غذاخوری از کرم روکش را وسط کاغذ پارچمنت بریزید و سپس یک لایه کیک روی آن قرار دهید.

9. روی کیک و اطراف آن را با کرم روکش بپوشانید و سپس لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید.

10. روی لایه دوم و اطراف آن را نیز با کرم روکش بپوشانید.

11. کاغذ پارچمنت را از زیر کیک بکشید و کیک را ۲ الی ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود. 

12. نکته: قرار دادن کاغذ پارچمنت زیر کیک از کثیف شدن ظرف پایه در حین روکش کردن کیک جلوگیری می‌کند.

منبع:

https://khabarfarsi.com

 

ساده‌ترین روش تهیه کیک

اتحادخبر: فرض کنید می‌خواهیم یک کیک تولد عالی درست کنیم، اگر بتوانیم یک کیک ساده و اسفنجی را خوب بپزیم، تقریباً نصفه بیشتر راه را رفته‌ایم. کلا پایه اکثر کیک‌هایی که حرفه‌ای درست و تزیین شده‌اند، یک کیک ساده اسفنجی است. شاید تکراری باشد ولی دوباره طرز تهیه آن را مرور می‌کنیم.

اتحادخبر: فرض کنید می‌خواهیم یک کیک تولد عالی درست کنیم، اگر بتوانیم یک کیک ساده و اسفنجی را خوب بپزیم، تقریباً نصفه بیشتر راه را رفته‌ایم. کلا پایه اکثر کیک‌هایی که حرفه‌ای درست و تزیین شده‌اند، یک کیک ساده اسفنجی است. شاید تکراری باشد ولی دوباره طرز تهیه آن را مرور می‌کنیم.

جهت سفارش کیک تولد می توانید دنکوک را در گوگل سرچ کنید و انواع کیک های تولد زیبای آن را ببینید و سپس به صورت اینترنتی سفارش دهید.

مواد لازم

 

• ۲ پیمانه آرد
• ۱ پیمانه شکر
• ۱ پیمانه شیر
• ۲ ق چ وانیل
• ۲/۳ پیمانه روغن مایع
• ۴ عدد تخم‌مرغ
• ۲ ق م بیکینگ‌پودر

• طرز تهیه:

   

  ۱. ابتدا زرده‌ها و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کنید. سفیده‌ها را با همزن برقی خوب بزنید تا فرم گرفته، سفید شود تا از ظرف نریزد، سپس آن را در یخچال بگذارید.

  ۲. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. زرده‌ها را در یک ظرف مناسب با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا سفید و کش‌دار شود. حالا کم‌کم به آن روغن و شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

  ۳. در یک ظرف آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و دو بار آن‌ها را الک کنید، سپس آن را به مخلوط زرده اضافه کنید. در انتها سفیده را هم به مواد اضافه کنید. مواد را به حالت دورانی هم بزنید. دقت کنید که مواد را در یک جهت هم بزنید تا کیک به خوبی پف کند.

  ۴. مایه کیک را داخل قالب مورد نظرتان که قبلاً چرب کرده‌اید بریزید و آن را در فر به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.

  ۵. بعدازآنکه کیک آماده شد، آن را از فر درآورید و صبر کنید تا کمی خنک شود، سپس آن را از قالب درآورید. بعدازآنکه کیک خنک شد، آن را از عرض به دو قسمت تقسیم کنید. روی یک لایه را با خامه بپوشانید، سپس لایه دیگر را روی آن قرار داده و آن را هم با خامه بپوشانید. کیک را با میوه دلخواه، تکه‌های شکلات و در صورت تمایل شکلات سفید آب شده تزیین کنید.

 

نکته: تخم‌مرغ و شیر باید به دمای محیط رسیده باشند.

 

منبع:

http://www.ettehadkhabar.ir/

ایده هایی برای انتخاب کیک تولد تک شاخ (یونیکورن) + عکس

تم تک شاخ یا یونیکورن از جمله تم های پرطرفدار است که حتی برای جشن تولد بزرگسالان نیز می توان از آن استفاده نمود. کیک تولد اسب تک شاخ هم از جمله کیک های زیبا و دوست داشتنی است که فکر کنم اکثر خانوم ها و دختر خانوم ها مایلند که همچنین کیک تولدی داشته باشند. از کیک های تولد ساده تا کیک های تولد چند طبقه همه و همه پر از انرژی و جذابیت خاصی هستند که به سختی می توان بی تفاوت از کنارشان گذشت.

با استفاده از نان بستنی قیفی هم می توانید تزیینات زیبایی برای کیک تولدتان آماده کنید, کافیست نان بستنی را با رنگ های خوراکی موجود در بازار رنگین کنید و به صورت وارونه به جای نمادی از شاخ استفاده کنید.

 

 

 

 

منبع:

https://khabarfarsi.com/

 

خرید اینترنتی بسته‌های میوه و پذیرایی

به گزارش ایسنا، شما می‌توانید از طریق این سامانه نوع پک و اقلام آن را از دسته‌های میوه، نوشیدنی، کیک و شیرینی و آجیل انتخاب کنید و در محل تحویل بگیرید. شما می‌توانید بسته‌های پذیرائی را جهت همایش‌ها و اجلاس‌ها، کارگاه‌های آموزشی، تورهای مسافرتی، جلسات دفاع از پایان‌نامه، مراسم ترحیم، جشن‌ها و عروسی، تولد (حتی سفارش کیک تولد) و مهمانی و سایر جلسات و برنامه‌های سازمان‌ها و شرکت‌ها از سامانه پذیرانو دریافت کنید.

پذیرایی همایش نه‌تنها به اقلام خوراکی ارائه شده در همایش گفته نمی‌شود، بلکه اصولاً بسیار فراتر و با معناتر از پذیرایی با خوراکی‌ها در همایش است.

پذیرانو میزبان شایسته برای تمامی اوقات میهمان خود برنامه تدارک دیده و از زمان اجرا تا زمان استراحت همواره مکان، لوازم، ابزار و زمان مناسبی را برای وی اختصاص می‌دهد.

بسته پذیرایی و پک میوه پذیرایی پذیرانو، در انواع مراسمات و همایش‌های ملی و بین‌المللی همواره کیفیتی درجه‌یک و بسیار مطلوب را به ارمغان آورده و به نحوی طراحی شده است که از نظر ظاهری و محتوایی کیفیت همایش و مراسمات شما را ارتقا می‌بخشد.

پذیرانو علاوه بر خدمات پذیرایی، سرویس‌هایی مانند عکاسی در محل و استودیو و همچنین گل‌آرایی و سبد گل نیز ارائه می‌کند.

منبع:

https://www.isna.ir/

طرز تهیه کیک اسفنجی

کیک اسفنجی به دلیل پف زیاد بافتی شبیه به اسفنج دارد و از این رو کیک اسفنجی نامیده شده است .

این کیک یکی از کیک های پایه در شیرینی پزی است که به صورت ساده یا برای تهیه کیک یا شیرینی مناسبتی ، مافین و … استفاده می شود.

طرز تهیه کیک اسفنجی بسیار ساده است اما نکات ریزی دارد که اگر مراعات نکنید کیک شما پف زیادی نخواهد داشت.

تفال آنلاین در این صفحه از مجله تفال قصد دارد طرز تهیه کیک اسفنجی را بصورت ساده به همراه کلیه نکات لازم به شما آموزش دهد تا بتوانید یک کیک اسفنجی با پف عالی درست کنید.

مواد لازم جهت تهیه کیک اسفنجی برای ۱۰ نفر :

آب جوش و یا شیر                                             ۱/۲ پیمانه (نصف لیوان)

بیکینگ پودر                                                      ۱ ق چ

نمک                                                              ۱/۴ ق چ

وانیل                                                              ‏ ۱/۴ ق چ

تخم مرغ                                                          ۶عدد

پودر قند                                                           ۲ پیمانه(۲

آردشیرینی پزی                                                 ۲پیمانه(۲ لیوان)

در ابتدا بهتر است فر را روشن کنید تا داغ شود،بهتر است ظرف آبی هم داخل فر قرار دهید

سفیده و زرده تخم مرغ ها را که از قبل در یخچال بوده از هم جدا میکنیم .

سفیده ها را با همزن برقی خوب میزنیم تا سفید وکرم مانند شوند(بهتر است همزن برقی در دور متوسط باشد) حالا نصف پودر قند(۱لیوان) را به سفیده ها اضافه میکنیم و باز هم میزنیم تا کاملا فرم بگیرد ، تا جایی که با وارونه کردن ظرف از آن نریزد و بعد آن را داخل یخچال قرار میدهیم .

جهت سفارش کیک تولد کلیک کنید.

 

بکینگ پودر و نمک را با آرد مخلوط میکنیم و چند بار الک میکنیم تا هوا بخورند و سبک شوند.

زرده ها را که در در ظرفی جداگانه ریخته ایم به همراه وانیل و بقیه پودر قند با هم مخلوط کرده و کمی با همزن میزنیم وحالا آب جوش یا شیررا به آن اضافه میکنیم و با دور تند همزن برقی میزنیم تا زرده سفت نشود.

نکته: پس از اضافه کردن آب مواد را خیلی سریع بزنید تا خراب نشوند.مواد را آنقدر هم بزنید تا کشدار شوند و از حالت روان بودن خارج شوند.

نکته: اگر قصد داشتید از پودر کائو استفاده کنید آن را به آرد اضافه نکنید بلکه در همین مرحله به زرده اضافه کنید.

در این مرحله سفیده را از یخچال خارج می کنیم و مواد را به آرامی و از کنار ظرف به آن اضافه میکنیم و با لیسک یا کفگیر به صورت دورانی مخلوط میکنیم تا پف مواد نخوابد.حالا مخلوط آرد ، نمک و بکینگ پودر را کم کم به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یکدست شوند.

نکته: نحوه ی هم زدن مواد باید جوری باشد که انگار مواد را روی هم تا میکنید! آرام و دورانی روی هم تا کنید.

سپس قالب کیک را چرب میکنیم و یا کاغذ روغنی داخلش قرار میدهیم و مواد را داخلش میریزیم.

نکته: مواد نباید بیشتر از ۱/۳ قالب کیک را بگیرد.

فر را روی ۱۸۰درجه و ۵۰ دقیقه قرار میدهیم و قالب کیک را داخلش میگذاریم.

میتوانید به وسیله یک خلال دندان تست کنید که کیک پخته یا نه ، اگر کیک پخته باشد به خلال دندان نمی چسبد.پس از اینکه کیک پخت آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و بعد کیک را از قالب جدا کنید و تزیینش کنید.

منبع:

https://virgool.io

کیک تولد، یا طراحی تجربه

سالها پیش برای تولد فرزندمان که به دنبال "کیک تولد" بودیم باید با شیر گاو و گندم و مزرعه خودمان به همراه تخم مرغ هایی که از زیر مرغ هایمان برداشته بودیم کیک درست می کردیم. چند سالی که گذشت به جای آنکه هر خانواده خودش هم گاو داشته باشد و هم مرغ، گندم خودش را می داد و در ازای آن تخم مرغ همسایه را می گرفت و باز هم کیک را می پختیم، هرچند که پودر کیک‌ها هم آمده بودند تا در این فرآیند ما را همراهی کنند. دوباره چندین سال که گذشت و دوران اقتصاد خدمات شروع شد به جای همه آن داستان‌ها می رفتیم سراغ شیرینی فروشی خوب محله‌مان و از آن "کیک تولد" زیبایی با تزیینات فراوان می خریدیم و با آن جشن می گرفتیم. اما امروز بر خلاف گذشته به دنبال دیزنی‌لند یا تِم پارک هایی هستیم تا شب تولد فرزند دلبندمان را به یک تجربه رویایی بدل کند و آنها نیز "کیک تولد" را به عنوان هدیه به ما می دهند. این مفهوم دقیقاً همان اقتصاد تجربه است که جیمز گیلمور و جوزف پاین برای آینده اقتصاد پیش بینی می کردند. مردم برای تجربه های جدید پول خرج می کنند، تجربه هایی که دنیایی جدید برای مشتریان می سازند و آدم ها خاطره هایی ماندگار پیدا می کنند.

 

https://virgool.io/

مدل کیک تولد دخترانه بزرگسال

مدل کیک تولد دخترانه بزرگسال با خمیر فوندانت

مدل کیک تولد دخترانه بزرگسال

کیک تولد دخترانه بزرگسال انواع مختلفی دارد و اگر شما قصد دارید یک مدل کیک تولد دخترانه بزرگسال برای همسر یا دخترتان تهیه کنید در اینجا انواع مدل های کیک تولد دخترانه با خمیر فوندانت در زیر آورده شده است اگر می خواهید بهترین مدل کیک تولد دخترانه با فوندانت را تهیه کنید این مطلب را کامل بخوانید. امروزه کیک های تولد دخترانه بزرگسال معمولا طرح های تاج دار و نگین دار با خمیر فوندانت هستند که با سلیقه دختران امروزی جور است. مدل کیک تولد دخترانه بزرگسال با خمیر فوندانت بسیار زیبا است که برای غافلگیر کردن عالی اند.

کیک تولد دخترانه مخصوص دختران بزرگسال

بزرگی کیک تولد دخترانه بزرگسال بستگی به تعداد مهمانان شما دارد اگر مهمانان زیادی دعوت کرده اید کیک تولد دخترانه سه طبقه مناسب شما هستند. مدل کیک های تولد دخترانه بزرگسال که دراین مطلب سماتک مشاهده میکنید با نگین و مرواریدهای فوندانت خوردنی تزیین شده اند و بسیار ساده و جذاب شده اند. از این مدل کیک تولد دخترانه بزرگسال میتوانید برای دختران 6 تا 35 سال سفارش دهید و آن ها را خوشحال کنید. کیک تولد دخترانه تاج دار با فوندانت بسیار ایده خوبی است.

تزیین کیک تولد دخترانه بزرگسال معمولا با استفاده از خمیر فوندانت، بر روی قسمت های بالا و اطراف کیک تولد دخترانه صورت می گیرد. خمیر فوندانت در رنگ های مختلف و برای ساختن شکل های مختلف، یا به عنوان پوشش کیک تولد دخترانه بزرگسال استفاده می شود و کار کردن با آن شبیه خمیر چینی و بسیار راحت است. برای بهتر شدن طعم خمیر فوندانت می توان موادی را به آن اضافه کرد و از جنبه تزیینی، خمیر فوندانت فقط برای کات زدن ساده که نیازی به نازک کاری ندارد استفاده می شود. کیک تولد دخترانه جزء اصلی ترین سفارشات مراسم تولد برای دختران جوان و نوجوان است که با توجه به سن و سلیقه دختر انتخاب میشود اگر برای تولد دختر جوان و یا نوجوان تان دنبال بهترین و زیباترین مدل کیک تولد دخترانه بزرگسال برای سفارش هستید از مدل کیک های تولد دخترانه بزرگسال در ادامه دیدن کرده و ایده برداری کنید.

جهت خرید کیک تولد به صورت آنلاین کلیک فرمایید.

کیک تولد دخترانه تاج دار

کیک تولد دخترانه با فوندانت بسیار ایده جذاب و زیبایی خواهد شد و تمامی مدل های کیک تولد دخترانه بزرگسال که در بالا آمده است با فوندانت تزیین شده اند خمیر فوندانت برای تزیین روی کیک تولد دخترانه به کار می رود و بهتر است خورده نشود.

 

منبع:

https://khabarfarsi.com/

آموزش درست کردن 2 کیک تولد و کیک های ساده

مواد لازم جهت تهیه کیک موز و گردو

• کره 120 گرم
• شکر قهوه ای روشن 200 گرم
• تخم مرغ 3 عدد
• وانیل نصف ق چ
• گردو خرد شده 100 گرم
• آرد 450 گرم
• بیکینگ پودر دو یک و دوم ق چ
• دارچین نصف ق چ سرپر
• نمک یک چهارم ق چ
• خامه صبحانه 180 گرم
• موز خرد شده 2 عدد بزرگ

• روش تهیه کیک خامه موز و گردو

  ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده با شکر قهوه ای مخلوط کرده و با هم زن برقی هم میزنیم و وقتی کره و شکر با هم ترکیب شدند تخم مرغ ها را تک تک اضافه میکنیم و هم میزنیم و در نهایت وانیل را به تخم مرغ ها اضافه میکنیم و کاملا هم میزنیم . بعد از تخم مرغ ها گردوی خرد شده را به همراه بیکینگ پودر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند. آرد را چند بار الک کنید و نمک و دارچین را به آرد اضافه کنید و به همراه خامه به تدریج به مواد اضافه کنید . به طوری که 100 گرم از آرد را که داخل مواد ریختید مقداری از خامه را بریزید و به همین ترتیب ادامه دهید تا همه مواد با هم ترکیب شوند .

  به موز های اسلایس شده مقداری از همان آردی که داشتید بپاشید و به خمیر ترکیب شده اضافه کنید.و با قاشق هم بزنید.دقت کنید به هیچ عنوان از آرد اضافه استفاده نکنید.سپس کف و دیواره قالبی که قطر آن 25 سانتی متر است را چرب و آرد پاشی میکنیم و بعد تمام محتویات را در داخل قالب میریزیم و به مدت 40 تا 45 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد که از قبل کاملا گرم شده قراردهید.این خمیر بخاطر وجود میوه کمی سفت و سنگین است که جای نگرانی نیست .بعد از اینکه کیک را تست کردید و آماده شد میتوانید به هر شکلی تزیین کنید.

• ---

  طرز آماده کردن کیک خانگی

  • تخم مرغ 3 عدد
  • آرد گندم 2 پیمانه
  • شکر 1 تا 1 ونیم پیمانه
  • روغن مایع نصف پیمانه
  • شیر پرچرب نصف پیمانه
  • وانیل مایع 1 ق مربا خوری
  • بیکینگ پودر 2 ق مربا خوری
  • نمک به مقدار کم

  • روش پخت کیک خانگی ساده

    برای آماده کردن کیک قبل از هر کاری فر را گرم کنید.

    ابتدا باید مواد خشک را باهم مخلوط کنیم .به این ترتیب که آرد را با بیکینک پودر و نمک ترکیب میکنیم و 3 بار الک میکنیم .سپس در ظرف دیگری تخم مرغ ها را با شکر ، روغن ، شیر و وانیل مخلوط میکنیم و با همزن هم میزنیم تا رنگ مواد لیمویی شود و شکر آن حل شود. مواد آماده شده را کم کم به آرد اضافه میکنیم و با قاشق یا لیسک هم میزنیم .تا صاف و یکدست شوند.وقتی چند حباب روی مواد به وجود آمد دیگر نباید به هم زدن ادامه دهید چون هم زدن زیاد باعث خوابیدن پف مواد کیک خواهد شد.اگر دوست داشته باشید کیک شما طعم پرتقال یا نارگیل داشته باشد میتوانید مقداری از پوست پرتقال یا نارگیل را رنده کنید و داخل مواد کیک بریزید.

    کف و دیوارهای قالب کیک را با مقداری روغن چرب کنید. مواد کیک را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید. به هیچ وجه هنگام پخت کیک در فر را باز نکنید و بعد از 20 دقیقه با یک خلال چوبی آن را تست کنید که اگر به دیواره خلال نچسبید آن را از فر در بیارید.کیک آماده شده را از فر خارج میکنیم و به مدت 5 دقیقه استراحت میدهیم تا قالب آن سرد شود. و بعد کیک را از قالب بیرون می آوریم و برش میزنیم.

    ---

    آموزش پخت کیک تولد

    •  تخم مرغ 4 عدد
    • شکر 100 گرم
    • آرد 80 گرم
    • کاکائو 20 گرم
    • بیکینگ پودر 1 ق چ
    • آب جوش 2 ق س
    • وانیل 1/4 ق چ

    * مواد تزیین کیک*

    • خامه قنادی 700 گرم
    • شکلات چیپسی به مقدار لازم
    • خامه صبحانه 130 گرم
    • شکلات 100 گرم
    • میوه جهت تزیین به مقدار لازم
    • گردو به مقدار لازم

 

جهت سفارش کیک تولد کلیک کنید.

 

 

 

منبع

http://namnak.com/تولد

چرا روز تولدمان را با وجود یک‌سال پیرتر شدن جشن می‌گیریم؟

اگر سرخوشانه با رخدادی مثل سالروز تولد مواجه شویم، این روز را می‌توان صرفاً در مقداری هیجانِ زودگذرِ کودکانهِ روزهای منتهی به روز تولد، کادوهای اغلب ارزان‌قیمت دوستان و اقوام، پیامک‌های اغراق‌آمیز آشنایان برای تبریک، برف شادی، کیک تولد و چند عکس سلفی و غیرسلفی خلاصه کرد. اما کافی است تا در خلوت خویش از روزمرگی استعلا جوییم و یک‌سال پیرترشدن‌مان را بنگریم تا به یکباره اضطرابی مبهم سراسر وجودمان را اسیر خود کند.

 به گزارش اقتصادآنلاین، ایران نوشت: واقعیت اینجا است که هر سال در روز تولدمان یک‌سال پیرتر می‌شویم و در حقیقت یک‌سال به مرگ نزدیک‌تر. با وجود این حقیقت، جشن تولد چه توجیهی دارد؟ برای پاسخ به این پرسش، گریزی می‌زنیم به «منطق کارناوال» در آثار میخائیل باختین. باختین در پردازش خود از «منطق کارناوال» بیان می‌دارد که در قرون وسطی هر ساله، آن قشری از جامعه که همواره مورد سرکوب قرار می‌گرفتند، فارغ از قدرت هژمون به کوی و برزن آمده و با نمایش شادی اغراق شده، چند ساعتی از منطق سرکوب فاصله و از گذر این فاصله‌گیری، آن را هجو می‌کردند.

جهت خرید کیک تولد کلیک کنید.

جشن تولد، از این منظر کارناوالی برای گریز از واقعیت تلخ مرگ است؛ خلق رؤیایی در ذهنمان مبنی بر نامیرایی بواسطه تولد هر ساله. در واقع جشن تولد، سالگرد ورودمان به جهان نیست، بلکه کارکردی فراتر از آن دارد و ما بواسطه این پدیده به خود القای تولد هر ساله را می‌کنیم و گریزپذیری مرگ را نوید می‌دهیم.

از این منظر، ما پیرتر شدن هر ساله خودمان را جشن می‌گیریم و دیگران نیز در این راه ما را یاری می‌کنند تا با فاصله‌گیری از مرگ، تنها به سویه زیستی خویش اتکا کنیم و زبری و تلخی مرگ را فراموش کنیم. مرگ، یک نقطه آجیدن است، یک گره‌گاه برای همه حوادث، همه رخدادها و همه کنش‌هایی که با آن مواجهیم یا آنها را اعمال می‌کنیم. مرگ، روی دیگر حیات نیست، بلکه تنیده شده در آن است؛ همچون دو فلز از یک آلیاژ؛ بدون وجود یکی، دیگری بی‌معنا است و خاصیت لازم را ندارد.

 مرگ در ظاهر یک رخداد فیزیکی و بیولوژیکی است، یک انقطاع زمانی و مکانی با جهانی که با آن آشناتریم و مواجهه با حیاتی ناآشنا. اما مرگ فیزیکی یک دال است که همواره در طول تاریخ به مدلول‌های متکثری دلالت یافته است. از این منظر، مرگ یک مفهوم تاریخی است چرا که در طول تاریخ انسان‌ها به شیوه‌های ذهنی متفاوتی با آن مواجه شده و آن را برای خود تفسیر کرده‌اند. در قرون وسطی به مرگ همچون رخدادی آشنا نگریسته می‌شد. محتضر در لحظات پایانی زمانی که احساس می‌کرد موعد مقرر فرا رسیده است، بواسطه خانواده، اقوام را خبردار می‌کرد و خود در بالین دراز می‌کشید و دیگران برای آمرزش وی دعا می‌‌کردند. مرگ به اندازه‌ای برای پیشینیان آشنا بود که حتی از حضور کودکان بر سر بالین محتضر هم ابایی نداشتند. به گفته «فیلیپ آریس» که از جمله مورخین تاریخ مرگ محسوب می‌شود، تا قرن هجدهم در همه تابلوهای مربوط به مرگ، کودکان حضور پررنگی داشتند و حال این نکته را مقایسه کنید با وسواس مدرنیستی امروز برای هر چه دور کردن کودکان از مفهوم مرگ.

 در واقع، با اقتباس از «ادبیات فوکو» در آستانه زیست سیاست مدرنیته، ما با دگرگون شدن چشم‌اندازها با مرگ مواجه می‌شویم. با «تولد کلینیک» نه تنها عقب‌ماندگان ذهنی و به اصطلاح نابهنجارها در آنجا نگهداری شده و تحت مراقبت قرار می‌گرفتند بلکه محتضران نیز به آنجا منتقل می‌شدند تا لحظه مرگ فرا رسد. در واقع نخستین رخداد در مدرن شدن مفهوم مرگ، تبدیل شدن آن به «امری بیمارستانی» است. این آشنازدایی از مفهوم مرگ مقارن با رخداد مدرنیستی دیگر شد که همانا «تبلیغ برای شادی هر چه بیشتر» است. شاد زیستی به هر قیمتی تبدیل به ارزشی مدرنیستی شد تا بواسطه آن بهره‌وری و تولید نیز افزایش یابد.

 مرگ در اثر اشاعه دیدگاه نئولیبرالیستی در خصوص حیات، تبدیل به امری هولناک، هراس‌انگیز، ناآشنا و بیمارستانی شد و دلیل این امر خدشه وارد نشدن به روحیه بهره‌وری و خلاقانه انسان‌ها عنوان می‌شود. در صورتی که مرگ، رخدادی ضد حیات نیست، بلکه پدیده‌ای یادآور حیات است. چرا که آدمی تنها بواسطه مرگ می‌تواند توانش خویش برای حیات را بازیابد و فارغ از کار بیگانه‌ساز، به کنش مطلوب خویش بپردازد. قدمت مرگ کمتر از قدمت تولد نیست، بنابراین در کنار روزهای زیادی که در انتظار سالروز تولد سپری می‌کنیم، شاید نیاز باشد چند لحظه‌ای را نیز صرف تأمل در خصوص مرگ کنیم.

 قصد و نیت نگارنده، اتکا به نوعی گذشته‌گرایی ساده‌دلانه نیست بلکه دغدغه این است که انفکاک حیات از مرگ و بازتولید دائمی فوبیای مرگ که سینمای ژانر وحشت با اسلشرها، قاتلین سریالی، خون آشامان و زامبی‌ها آن را تبلیغ می‌کند، انسان را از سویه‌های انسانی خلاقانه خویش دور می‌سازد و وی را شبیه ماشینی برای تولید می‌سازد که منافع آن به سود منطق سرمایه است و انسان را از هستی آگاهانه خویش؛ که همانا زنده بودن برای زیستن است، دور می‌سازد.

 

منبع:

https://www.eghtesadonline.com

کیک موکا شکلاتی به عنوان کیک تولد و مراسم ازدواج بهترین کیک است.

اگر می‌خواهید کیک تولد یا سالگرد ازدواجتان را در خانه درست کنید و با ترکیبی متفاوت، کیکی خوش‌طعم را بسازید، کیک موکا شکلاتی را به شما پیشنهاد می‌کنیم. این کیک که با کرم شکلاتی پوشانده شده، بافتی دلچسب و طعمی خاص دارد و می‌تواند گزینه خوبی برای جشن‌های کوچکتان باشد.

 
مواد لازم برای کیک موکا شکلاتی

آرد: ۲ فنجان

شکر: ۱ فنجان

تخم‌مرغ: ۲ عدد

جوش‌شیرین: ۱ قاشق چایخوری

پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری

پودر نسکافه: ۱ قاشق چایخوری

نمک: نصف قاشق چایخوری

بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری

وانیل: ۱ قاشق چایخوری

شیر: ۱ فنجان

کره: ۱۰۰ گرم

 

جهت سفارش کیک تولد و کیک های مناسبتی کلیک کنید.

ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود و همزمان در یک ظرف، مواد خشک (به جز شکر) را با هم مخلوط کنید. در ظرف دیگر کره‌ای که در دمای اتاق نرم شده را با شکر هم بزنید تا کرم یکدستی حاصل شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را به این کرم اضافه کنید و برای یک دقیقه با همزن، این مواد را هم بزنید. مواد خشک مخلوط شده را به مواد ترکیب شده در ظرف دیگر اضافه کنید. کف قالب نچسب را با روغن چرب کنید یا در آن کاغذ روغنی قرار دهید. مواد را در قابل بریزید و برای یک ساعت در فر بگذارید. پس از پختن کیک، آن را چند دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود.

کره: ۱۵۰ گرم

آرد: ۴ قاشق غذاخوری

خامه قنادی: ۱ فنجان

شکر قهوه‌ای: ۱ فنجان

شکر سفید: ۱ فنجان

پودر نسکافه: ۳ قاشق چایخوری

آرد را با شیر مخلوط کرده و سپس خامه قنادی و پودر کاکائو را به آنها اضافه کنید. مواد را در یک قابلمه روی شعله ملایم گاز بگذارید و آنقدر هم بزنید تا غلیظ شوند. سپس زیر کرم تهیه شده را خاموش کنید و منتظر بمانید تا خنک شود.

کره‌ای که در دمای اتاق نرم شده را برای ۲ دقیقه با همزمن برقی بزنید و سپس شکرها و نسکافه را به آن اضافه کرده و همچنان هم بزنید. پس از ایجاد شدن یک ترکیب سبک، آنها را به کرمی که پخته و خنک شده بود اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

پس از پوشاندن کیک سرد شده با کرم موکا، آن را برای ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.

.منبع:

https://www.khabarfoori.com/